眼动追踪是测量眼睛运行的过程。其研究的较关注的事件是确定人类或者动物看的地方（比如：“注视点”或“凝视点”）。更准确来说是通过仪器设备进行图像处理技术，定位瞳孔位置，获取坐标，并通过一定的算法，计算眼睛注视或者凝视的点，让计算机知道你正在看哪里，何时看的，为什么看的。
眼动追踪技术是历经了一个长期的发展过程才慢慢成熟起来的。这个过程也见证了眼动技术的成长，目前热门的眼动追踪技术主要是基于眼睛视频分析（VOG，Video oculographic）的“非侵入式”技术，其基本原理是：将一束光线（近红外光）和一台摄像机对准被试者的眼睛，通过光线和后端分析来推断被试者注视的方向，摄像机则记录交互的过程。
眼动追踪的运行过程：
所有基于视频的眼动追踪的核心是一个或多个摄像头，它们可以拍摄一系列的眼睛图像。无论是EyeLink 1000 plus和便携式Portable Duo的仪器均使用能够每秒拍摄多达2000张双眼图像的摄像机。EyeLink系统在距所拍摄眼睛图像不到3毫秒内，即可计算出受试者正在看屏幕的坐标位置，并将此信息传递回控制刺激信号的计算机。眼动跟踪软件使用图像处理算法来识别眼睛跟踪相机发送的每个图像上的两个关键位置—瞳孔中心和角膜反射中心。角膜反射点是固定光源（红外照明器）的发出的光在角膜上反射回来的点。
